老台中‧新記憶--波士頓西餐廳

四、五、六年級生的台中人或許對於這間餐廳還有點兒印象吧，尤其是在民國七十年代
那時在台中，餐廳的種類沒有那麼複雜也沒有那麼多，經濟也沒有那麼好，一般人不是時時都可以上館子的
當時西餐廳除了當紅的民歌餐廳外，就屬這種裡面有鋼琴演奏或演唱的西餐廳了
西餐廳大部分附屬在如敬華等大飯店的裡面，除此之外，就是如波士頓、凱莉等較為有名
如今，餐飲業猶如進入了百家齊鳴的時代，但是所有媒體操作的，卻不再提到這一間曾經叱吒台中的餐廳

30年來，數不盡的西餐廳起起落落，依舊屹立，而且堅持傳統風格的大概就剩這一間了
在坊間餐飲業一波波風起雲湧、此起彼落，火鍋、燒烤、沙拉吧吃到飽的促銷中，波士頓不隨波起舞
堅守傳統西餐口味，寬敞舒適的座位空間，夜間7-10點現場鋼琴演奏、溫馨桌邊服務
讓懷念古典音樂西餐的老顧客們，依然能品嘗到早年記憶中的美好回味



以前的記憶是在高中畢業時，當時在一間台中頗負名氣的「小木屋」咖啡廳上班
記得一個月薪水9仟元，偶而下班時店內的阿妹仔會吆和要我請客去吃牛排，曾經去過幾次
經過異地求學、當兵，又回到台中工作，至今也已經快二十年了，前一陣子偶然經過
想起十幾年前，也挑起一些味蕾的記憶...................................................



 

 
這是店內的用餐環境，因為是晚上去，有些相片有點手震，請多多包涵
蠻復古的西餐廳裝潢，哦！不是復古，是本來就很老，不過這樣的大沙發座椅、大桌子與寬敞走道才是舒適的用餐空間
現在一些新式的餐廳，就是裝潢新潮，注重視覺，常常坐沒2分鐘就想起來，不舒服嘛，而且座位又小...
不要再講了，一些七、八年級生會說我們老古板..呵呵..
對了，最重要的是這裡有---吸煙區，我們這一些會吸煙的人都快被趕到太空並斬首示眾了

 
不多說，要用餐囉，桌紙餐紙都蠻，嗯...平凡的，不過餐具可是有按照用餐順序擺放的喔


服務生會先端上熱騰騰的麵包，看起來不怎麼樣，可是很好吃的呢(或許是餓了)


「前菜」有3種選擇，我選的是「蘆筍貴妃鮑魚片」很清爽，旁邊沙拉不會有太油膩的感覺


老婆點的是「起司焗雪螺」，有點像法國人吃田螺或蝸牛的洞洞鍋


這道我沒吃到，老婆則是讚許有加喔


接著是「生菜」也就是沙拉的料理，我們都點的是「有機優格水果沙拉」，新鮮的蘋果、鳳梨、木瓜、香瓜等水果淋上優格，配上松子與核桃，連我這種平時根本不會去吃優格的人來說都覺得好吃


接著上場的是「湯」，這是「香茅海鮮清湯」，雖然使用如同外面150小火鍋類似的鍋子(有點不時尚)，但是湯裡面的料可是貨真價實喔，有蝦子、鮮魚.....，湯頭也鮮美


我點的是「法式南瓜湯」，濃稠的南瓜湯，內有鮑魚片蟹肉條等暗藏其中.....
對了，這裡的餐點使用的瓷盤一定有2層，直接裝食物的那一個一定會預熱，可以感覺的到非一般便宜餐廳的用心


接著主菜上場囉，這次點的是「美國雪花牛排」和「飄香雞腿排」，料理方式選擇岩燒
首先，服務生端出裝著已經灼熱的厚石版，和我們所點的肉類
這一塊牛肉份量不算少，至少8-10盎司，而雞腿排呢，完全已經去骨便於切割


可以請服務生先幫忙，他會先將一整塊的肉支解成幾大塊，然後在肉的四面八方先預燒，將肉汁封在裡面，避免流出


這是請服務生先處理的肉塊，先擱在旁邊，接著可以依照自己的喜好順序陸續切小塊來煎煮
旁邊的配菜包括有生洋蔥，已經水煮熟的白蘿蔔、青江菜及甜蕃薯
特別一提的是沾醬，是以日式淡醬油伴碎洋蔥末，和肉的搭檔真是絕配


這就是雞腿排，將雞皮煎烤得油油脆脆，裡面的雞肉柔嫩多汁，現在想到還會留口水呢
不過要注意，如果選擇岩燒的話，不要穿太好的衣服去，而且最好不要和剛認識的情人想要耍浪漫的那一種，因為一頓飯吃下來可能衣服都是肉味，所以要有情調的話還是乖乖選擇瓷盤的排餐吧，順便開瓶紅酒(這裡的紅酒很便宜喔)，不會失望的


這是我選的雪花牛，也是柔嫩多汁，看看紅色的切斷面，這樣的熟度剛好，看起來還很生，但是入口後絕不會有任何血腥味




甜點選擇的是「港式紅豆糕」和「百合花茶凍」，以本身也開西點麵包糕餅店的波士頓來說，甜點有一定的水準啦


看到這裡，有心動了嗎？找個時間慰勞一下自己的味覺吧

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波士頓西餐廳
地址：台中市篤信街27號
電話：04-2202-2255

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標籤: 台中 美食 餐廳